Главная Женщина Питание Всё о пользе разных круп

Поиск

Авторизация



Последние комментарии

Многоразовые подгузники



11.10.2013 14:31

lubaya_kashaСамой богатой на клетчатку является крупа гречи, где уровень содержания составляет 11%.

Вообще именно греча является самой полезной крупой для здорового питания. В ней столько минералов и микроэлементов, что порой она может перекрывать необходимый уровень в дневном рационе. Она также является низкокалорийной, но отличается высоким содержанием магния, поэтому является незаменимым продуктом  для диабетиков и сердечников. В ней также много железа, которого так не хватает людям с пониженным гемоглобином.


А вообще бессменным  лидером среди каш можно смело ставить овсянку. Именно эта крупа является обязательным блюдом в ежедневном меню. Овсянка - любимый и полезный завтрак многих европейцев. Эта крупа отлично борется с высоким давлением, уровнем холестерина в крови и является лучшей профилактикой сердечных заболеваний. В  овсе  много кремния и цинка. А ведь эластичность кожи, сухожилий, стенок сосудов обусловлена в значительной степени содержащимся в них кремнием. А цинк оказывает влияние на активность половых гормонов гипофиза.

В списке полезных для сердца круп следующим номером по важности можно отметить ячневую крупу. Вместе  с  овсянкой ячневая каша остается в статусе вице-чемпиона по содержанию биологически активных веществ, уступая первенство только гречке. Изготавливаясь из дробленых ячменных зерен, ячневая каша является источником витаминов B, D, PP, а также прекрасно борется с бляшками в сосудах и незаменима для людей с больной печенью. А по уровню содержания бета - глюкана, одного из видов клетчатки, являющегося важным иммунным стимулятором, ячмень полезен не меньше овса.

Самой универсальной и распространенной (особенно на Востоке и в Азии) можно считать рисовую кашу. До определённого времени эта крупа поступала на прилавки очищенной и обработанной. Но сегодня всё больше набирает популярность нешлифованные крупы с отрубями, не прошедшие специальную подготовку. Ведь отруби – прекрасный источник клетчатки, витаминов и минералов. Кстати польза риса в основном зависит именно от степени его очистки. Рисовая каша наиболее полезна, если  её приготовить из цельного бурого риса. Крупа является источником калия, магния и фосфора. Это делает рис  хорошим источником энергии. А почти полное отсутствие жира делает продукт актуальным для тех, кто стремится снизить вес.

Ещё одним прекрасным иммунным стимулятором можно назвать пшенную крупу. Пшеничная каша содержит значительную часть витаминов, среди которых весьма редкие B6, B12, способствующие образованию эритроцитов, регуляций активной деятельности нервной системы, а также витамина PP, без которого не возможна полноценная работа нервной системы.

Что же касается знаменитой детской манной каши - самого невкусного воспоминания детства, то именно манка содержит громадное количество углеводов, способствующих накоплению энергии в организме, поддержании его в тонусе. Ее необходимо употреблять в пищу тем, кого не покидает чувство усталости и подавленности. Манная каша на 100% усваивается организмом, весьма калорийна и сытна.  Однако в раннем детском возрасте, особенно до года, манку не рекомендуют давать детям, т.к. её регулярное употребление способствует вымыванию кальция из организма, а фитин, который содержится в крупе не позволяет нормально усваиваться не только кальцию, но и витамину Д, что плохо влияет на растущий детский организм и может провоцировать развитию рахита.

 Конечно, каши могут быть не только из круп. Многие национальные кухни предлагают блюда из кукурузы, гороха, фасоли. Все эти культуры также могут быть прекрасной основой для каш, которые по своему наполнению микроэлементами, минералами, клетчаткой  и антиоксидантами не будут уступать   ни овсу, ни грече, ни пшену.

Известно, что при обработке, в том числе и тепловой, крупы могут терять свои полезные свойства и часть микроэлементов. Именно поэтому рекомендуется дополнять каши сухофруктами, орехами, мёдом, которые своими полезными свойствами восполнят утраченное  в любом кашеварном блюде.

Ароматная, наваристая, со сливочным маслицем или молочком, пускающая пар на плите вкусная каша, приправленная специями или сухофруктами..

Разве эта картина не заставляет вас отправиться сейчас же на кухню и приготовить  полезный продукт? Тем более, что есть прекрасный повод- международный день каши!

 

Приятного и полезного аппетита!

Автор: Ника Клубничная

 

Комментарии

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии ВКонтакте

Комментарии Facebook

Видео по теме

Полезный совет

Что делать, если вы боитесь уколов?

Ощущения от укола, действительно, приятными не назовешь. Однако и тут есть своя хитрость: попробуйте покашлять. Исследования показали, что люди, которые кашляли во время внутривенных инъекций, чувствовали меньшую боль, чем те, кто этого не делал. Кашель вызывает внезапное временное повышение давления в груди, подавляя задачу спинного мозга по проведению боли.

Яндекс.Метрика